Если вы используете Oracle как источник внешних словарей ClickHouse через драйвер Oracle ODBC, необходимо задать корректное значение переменной окружения NLS_LANG в /etc/default/clickhouse. Дополнительные сведения см. в FAQ по Oracle NLS_LANG.
Пример
NLS_LANG=RUSSIAN_RUSSIA.UTF8